真人游戏app官方_(中国)客户端下载安装

杜康文化

杜康，中国秫酒的创始人，被后世尊崇为“酒祖”。杜康对人类的贡献，不仅是创始了秫酒酿造方法，更难能可贵的是成就了自成体系、博大精深的杜康文化。杜康文化是中国酒文化之源，它与中华民族的成长和发展的过程是同步向前的。杜康文化的历史，就是中国酒文化历史发展的缩影，它伴随着华夏文明的形成与发展留下了深刻的历史印记。杜康文化作为一种特别的文化现象，在中国酒文化的百花园中具有独领风骚的肇始性、威望性、鲜明性、生动性、典型性和特别性等六大特征。

一、依据确凿的肇始性

杜康文化，最基本的表现为创始性和本源性特征。西晋文学家江统编著的《酒诰》，是我国最早的一部记载酒的专著。文中写到杜康造酒时，强调指出了时代背景:“稽古五帝，上迈三皇，虽曰贤圣，亦咸斯尝……”。很明显，他把杜康造酒的年代定位于“炎黄时期”。

唐代有名诗人王绩的经典作品《祭杜康新庙文》，非常细致的描述了杜康造酒的时代特征:“两仪判辟，万象森罗。都邑未建，鸟兽独多。茹毛饮血，巢居穴窠。天地不交，人灵未和。智哉先生，爰作甘醴……”。这段纪实性的描述，正符合新石器时代先民们的人居特点。此外，明代有名的医学家李时珍编著的《本草纲目》中，把酒定为“百药之长”，并十分肯定地写道:“酒自黄帝始”。

由是，将杜康造酒的时代定位于黄帝时期是科学的、正确的。就纪年考证，杜康文化具有依据确凿的肇始性。

二、文化元素的威望性

(一)2007年3月，中国文联、中国民间文艺家协会，组织“中国民间文化之乡”的评选活动。行家考察组经过实地考察后认定:“汝阳县杜康村是中国酿酒祖先杜康的造酒遗址，该地具有杜康文化的原创性、遗存遗址保存的完整性、群众基础的广泛性、民风民俗的延续性、历史资料记载的真实性等特征，符合中国民间文艺家协会关于'中国民间文化之乡应具有特别民间文化资源，并完整流传和保存的自然区域’等认定条件和标准”，遂于2007年4月授予汝阳县为全国唯一的“中国杜康文化之乡”并挂牌“杜康文化传承基地”。

(二)2012年4月，国家住房和城乡建设部、文化部、国家文物总局、财政部联合启动了中国传统村落的调查，经过建筑学、民俗学、规划学、艺术学、遗产学、人类学等行家组成的行家委员会评审，洛阳市汝阳县蔡店乡杜康村列人第一批《中国传统村落名录》。并在2014年，第一批人选中央财政支持的历史文化名村。

(三)2014年6月，洛阳杜康控股有限公司的战略核心产品“酒祖杜康”，唯一被国家质量监督检验检疫总局认定的“生态原产地保护产品”类中的酒类产品。

(四)杜康酒是历史上唯yi得到*人物赞颂的文化产品：魏武帝曹操“何以解忧，唯有杜康”的《短歌行》和周恩来总理“复兴杜康，为国争光”的号召，标示了杜康文化的高度。

(五)杜康庙及杜康造酒遗址，被元、明、清等朝代的“国家志”和“地方志”收录为专条，这是历史对酒文化圣地的认可，也是对杜康文化的充分肯定。

(六)杜康造酒遗址拥有经过考古认证的古文化遗址多处：在杜康村周边一公里半径内，已确定并公布的古文化遗址就有5处。其中，新石器时期遗址3处，分别是：位于下蔡店村东南隅的下蔡店遗址，面积400x150米，文化层2米；位于铁炉村西的铁炉遗址，面积8000平方米，文化层2米;位于纸房村北的纸坊遗址，面积200x100米，文化层1~3米。位于杜康村西南隅商代遗址1处：面积250x200，文化层1米。位于阎村东头的西周时期遗址1处：面积150x100，文化层1米。1957年，杜康村在搞水利工程时，先后发现了处古酿酒作坊遗址，出上了不少古陶酒器和古钱币等珍贵文物。1988年，在杜康祠以北200多米的杜康河畔，发现了一处古代酒窖，灰土层内伴有炭化黍类谷物，经考古行家鉴定，系建安时期的酿酒作坊，新华社即时向国内外发布了专电新闻。

三、宗庙文化的鲜明性

酒祖杜康被世人尊崇为“酒神”，是杜康文化区别于其他酒文化的主要特征。

三月初三主会日的祭祀酒祖大典，是杜康庙会的重头戏。海内外的酒文化行家和酒类经销商不远千里朝圣酒祖，盛况空前，庄严地祭祖仪式使人感悟到杜康文化的博大精深。

四、诗词文化的生动性

诗词文化是华夏文化的主要形态之一，她体现着中国文化的基本精神，是中国文化的重要组成部分。诗词文化对于杜康文化的作用尤为明显：魏武帝曹操从“何以解忧，唯有杜康”的高度，解读杜康的妙用；诗圣杜甫则巧用典故，以“杜酒频劳劝，张梨不外求”的案切，赞美杜康酒的香醇；诗人刘方平，通过“凝看杜康泉，裴雾乱绕空”以景喻物；白居易则以“酬梦得比萱草”借酒喻理；李翰另辟蹊径，将“杜康造酒”与“仓颉造字”比肩写人《蒙求》，成为启蒙童稚的教材。宋代，苏轼的《和陶止饮》，张耒的“买金铸杜康”，王十朋的“妙意能施杜康手”，陈东的“愁对东风想杜康”，王奕的《杜康庄刘伶台醉饮》，陈著的《泥饮宁知杜康村》；元代，陆文生的“杜康桥下水如倾”，虞集的“唯有杜康能解忧”；明代，周淑禧的《杜康庙》；清代，周翌的《登襄阳郡楼》等名人名作，无一不是以华美的诗篇讴歌酒神为后世筑起的精神家园。

五、民风民俗的典型性

杜康民俗对社会影响深远。它不仅使政治、经济、文化浸润其间，就连婚嫁、祭祀、宴饮乃至地域命名也无不形成了一种有别于其他媒介无法比拟的文化力量。

生活的真谛在于人类对物质与精神的不断索求，在杜康村周边地区，源于生活，飘有酒香的文化精彩多姿。民间流传的民谣民谚，很大部分与杜康造酒有关，如民谣《喝酒歌》:

杜康村，坐酒神，家家都有造酒人。

八十老娘有酒瘾，小媳妇也能喝半斤。

小伙子下地背着酒葫芦。

大闺女说婆家，您不会喝酒俺不相亲!

关于杜康的神话传说和民间故事的流传更加久远:如:“杜康造酒的故事”、“杜康造酒醉刘伶的传说”、“金童玉女与双黄蛋”、“杜康化身救刘秀”等传说和故事就有一百多个。20世纪60年代以来，地方文化部门在杜康地区搜集杜康的传说故事、民谣民谚达三百六十多条。其中，《三言二拍》作者，明朝有名戏曲家、文学家冯梦龙的《杜康哥，我把你当恩人叫》等名篇，因立意新颖，诙谐幽默，且又出自名人笔下而流传更广。

六、酿制技艺的特别性

杜康酒是中国历史文化名酒，其特征是以好高粱、大米为原料，纯小麦制曲，采用“泥窖固态发酵，混蒸续糟，量质接酒，分区窖藏”的特别工艺酿制，是我国北方浓香型白酒的典型代表。中国白酒界大师沈怡方、赖登爆，对杜康酒的酒质作出的鉴评结论为:“无色透明，窖香优雅，醇厚绵甜，香味协调，余味爽净，具有杜康酒的特别风格”。

在五千年的文明史中，灵动而厚重的杜康文化，以杜康酒为载体，与中华民族的历史文化相行传承，杜康文化在不断汲取多种文化元素的同时，还影响着相关文化的发展，共同为中华民族文化的成长与发展发挥不可或缺的重要作用。